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Fisch Zubereitungsarten
Fisch Zubereitungsarten

Fisch in der Pfanne braten

Auch beim Dünsten kann weitestgehend auf Fett und Öl bei der Zubereitung verzichtet werden. Dann wird aus dem Zusammenspiel von knuspriger Hülle und saftigem Fisch ein wahrer Gaumenschmaus. Fisch dämpfen Der Fisch wird im Wasserdampf gegart, so gelingt er besonders saftig und aromatisch.

Über den köchelnden Sud einen Dampfkorb mit einem ganzen Fisch oder Fischfilet einsetzen. Nimmt man als Panade Roggenmehl, erhält man eine besonders krosse Kruste. Liegt der Teig zu dick auf den Filets, wird er nicht kross und bekommt die Konsistenz von Pfannkuchenteig. Kurt-Michael Westermann.

Was sollte man beim Grillen beachten? In einem kleinen Topf 20 g Butter zerlassen. Es müssen nicht immer Hummerschalen sein, auch mit diesen Zutaten lässt sich eine sehr geschmackvolle Basis für Saucen herstellen.

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Ich habe es so gemacht, aber gefroren bleibt er wahrscheinlich saftiger. Kokosraspel mit Semmelbrösel vermengen. Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Die Gurke waschen, längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne entfernen.

Was sollte man beim Grillen beachten? Die Seelachsfilets salzen und pfeffern und mit dem Limetten- oder Zitronensaft beträufeln. Aber auch ein Bambusdämpfer aus dem Asialaden hilft gut.

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